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문배주의 배·수수 향을 올드 패션드 구조에 넣은 응용 배합.
1잔 기준 · ml 표기
| 재료 | 용량 | 비고 |
|---|---|---|
| 문배주 40도 Munbaeju 40% | 60 ml | |
| 조청 시럽 Jocheong Syrup | 8 ml | |
| 앙고스투라 비터스 Angostura Bitters | 2 dash | |
| 배 껍질 Pear Peel | 1조각 |
잔에 조청 시럽과 비터스를 넣고 섞는다.
문배주를 붓고 큰 얼음으로 20회 젓는다.
배 껍질의 향을 뿌리고 넣는다.
문배주의 배·수수 향을 올드 패션드 구조에 넣은 응용 배합.
| 최초 기록 | 2010년대 응용 |
|---|---|
| 지역 | 한국 |
| 고안자 | 아카이브 편집부 배합 |
| 분류 | 전통주 베이스 · 스피릿 포워드 · 스터 |
문배주는 배를 넣지 않는데도 배 향이 난다. 이 향은 수수와 좁쌀의 발효에서 온다.
조청은 설탕보다 점도가 높아 5~8ml에서 이미 충분한 무게가 붙는다.