비트윈 더 시츠

사이드카의 못난 형제

파리 해리스 뉴욕 바의 해리 맥켈혼이 만들었다는 설이 가장 널리 알려져 있다. 1921년 런던 버클리 호텔의 매니저 폴리가 만들었다는 설도 있는데, 맥켈혼의 저서에 실린 칵테일 중 그가 만들지 않은 것이 그의 것으로 잘못 알려진 경우가 여럿이라 확실하지 않다.

구조상 사이드카에서 꼬냑을 줄이고 그만큼 럼을 채운 것이다. 이름은 '침대 안에서'라는 뜻이고 나이트캡으로 마시는 잔이라고 하는데, 이런 신맛의 칵테일을 나이트캡으로 잘 마시지 않는 걸 보면 이름 때문에 붙은 설명 같다. 원전 배합은 알코올감이 너무 강해 아카이브는 레몬을 늘린 배합을 기준으로 둔다.